Malzemeler: 50 gr tereyağı (kalıp yağlamak için, merhem kıvamında)
180 gr acı çikolata(benmaride eritilecek)
60 gr toz şeker
60 gr süt
50 gr acı kakao
5 yumurta(akları ve sarıları ayrılacak)
Gerekli alet edevat: sufle kapları
toprak/cam kap
tahta kaşık
mikser
Not: Her türlü fırında yapılabilir.
Yapılış: 50 gr merhem kıvamındaki tereyağı ile sufle kapları yağlanır ve iç yüzeyi şekerle kaplanıp buz dolabına konulur.
Fırın önceden 200° C'ye ısıtılır.
Toprak/cam kapta 180 gr acı çikolata ve 60 gr toz şeker benmari ile eritilir. İyice karışıp homojenleştiğinde 60 gr süt ve 50 gr acı kakao azar azar eklenir ve karıştırılıp olabildiğince pürüzsüzleştirilir.
5 yumurtanın sarıları aklarından ayrılır ve sarılar birer birer toprak/cam kaba eklenir ve tahta kaşık ile yavaşça karıştırılır. Yumurta akları ise önce yavaş sonra hızlı ayarda kar beyazı olana kadar çırpılır.
Aklar, son anda bir kaşık şeker ile toprak kaptaki karışıma eklenir.* Dikkatlice karıştırılıp kalıplara doldurulur.**
Yaklaşık 12 dakika*** fırına verilir, afiyetle yenir**** :)
Not: (*) Aklar toprak kaba eklenince homojen bir karışım elde etmek oldukça zor olabilir. Akları toprak kaba eklemek yerine toprak kaptaki karışım akların üzerine eklenip mikserde çırpılabilir.
(**) Kaplara doluncaya kadar konulabilir, ancak daha fazla kaba daha az miktarda da konulabilir.
(***) Fırına göre süre değişebilir. Eğer içi sıvı kalmasın istenirse daha uzun süre, akışkan olsun istenirse daha kısa süre pişirilebilir.
(****) Fırından çıkarıldığı anda pudra şekeri serpilebilir, ya da dondurma ile yenilebilir, ya da krem şanti ile yenilebilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder